Descrizione
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Il kefir di latte offre molti benefici per la salute grazie ai suoi probiotici, antiossidanti e nutrienti. E’ ideale a colazione o come snack durante la giornata.
Il sapore è quello di un antico yogurt bianco senza l’aggiunta di zuccheri, non è pastorizzato e si conserva in frigorifero.
Ingredienti: latte intero biologico, grani di kefir di latte. Confezione da 140 g. Da consumarsi preferibilmente entro 6 giorni.
Salute intestinale
Il kefir è ricco di batteri benefici, come il Lactobacillus kefiri, che contribuiscono all’equilibrio della flora intestinale. Questo supporta la digestione e può migliorare condizioni come la sindrome dell’intestino irritabile (IBS) e altre malattie gastrointestinali.
Il kefir di latte favorisce anche la crescita di batteri buoni grazie alla presenza di fibre fermentabili.
Supporto immunitario
I probiotici presenti nel kefir possono stimolare il sistema immunitario. Alcuni studi suggeriscono che può ridurre il rischio di infezioni gastrointestinali e respiratorie, oltre a migliorare la risposta immunitaria.
Proprietà antinfiammatorie e antiossidanti
Il kefir contiene composti bioattivi come peptidi e acidi grassi che hanno effetti antinfiammatori e antiossidanti. Questi aiutano a ridurre lo stress ossidativo e l’infiammazione cronica, che sono legati a diverse malattie croniche come diabete, malattie cardiovascolari e cancro.
Tolleranza al lattosio
Il kefir è ben tollerato anche da persone con intolleranza al lattosio. I batteri presenti nel kefir predigeriscono il lattosio durante la fermentazione, rendendo il kefir più facile da digerire rispetto al latte normale.
Salute cardiaca
Alcune ricerche hanno mostrato che il kefir può abbassare i livelli di colesterolo LDL (il colesterolo cattivo) e migliorare il profilo lipidico, riducendo così il rischio di malattie cardiovascolari.
Regolazione metabolica
Il kefir può aiutare nel controllo della glicemia e migliorare la sensibilità all’insulina, rendendolo potenzialmente utile per persone con diabete di tipo 2 o sindrome metabolica.
Salute mentale
Gli studi sul microbiota intestinale suggeriscono che un intestino sano può influenzare positivamente la salute mentale. Alcuni lavori preliminari collegano l’assunzione di probiotici, come quelli presenti nel kefir, a una riduzione dei sintomi di ansia e depressione.
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Questi benefici, pur supportati da alcune ricerche, necessitano di ulteriori studi per essere confermati su larga scala, specialmente sugli esseri umani. La maggior parte delle ricerche è ancora in fase preliminare.