Giardiniera fermentata biologica 300 g

Descrizione

La nostra giardiniera è prodotta utilizzando le verdure dell’orto, acqua e un pizzico di sale marino. Croccante e dal gusto particolare, da il meglio di sè valorizzata con un filo d’olio extravergine d’oliva. La giardiniera fermentata è un ottimo insaporitore e si accompagna bene sulle bruschette, dentro ad un panino, mischiata alle tue insalate o aggiunta alle salse per dare una nota di sapore e di unicità.

La giardiniera non è pastorizzata e si conserva in frigorifero. Per questo mantiene tutti i nutrienti che, grazie alle fermentazioni, sono maggiormente assorbibili dal corpo. Ingredienti: cavolo cappuccio, finocchio, carota, cipolla, acqua, origano, pepe rosa, bacche di ginepro, sale. Confezione da 200 g. Da consumarsi preferibilmente entro 6 mesi.

Le nostre verdure fermentate a base di cavolo cappuccio sono ricche di probiotici e offrono diversi benefici per la salute.

Proprietà probiotiche

La fermentazione del cavolo cappuccio produce batteri benefici come i lattobacilli, che supportano la salute intestinale. I probiotici migliorano la digestione, riducono l’infiammazione intestinale e contribuiscono all’equilibrio della flora intestinale, prevenendo problemi come costipazione e diarrea.

Supporto al sistema immunitario

I probiotici presenti nelle verdure fermentate possono stimolare il sistema immunitario, migliorando la capacità del corpo di difendersi dalle infezioni. I batteri benefici promuovono una barriera intestinale sana, che è cruciale per prevenire la penetrazione di patogeni. Nelle verdure fermentate è presente anche un importante batterio chiamato lactobacillus plantarum che, appunto, aiuta a rimodulare il sistema immunitario.

Azione antinfiammatoria

Le verdure fermentate contengono composti con proprietà antinfiammatorie, che possono aiutare a ridurre l’infiammazione cronica, associata a malattie come artrite e altre condizioni infiammatorie.

Miglioramento della salute cardiovascolare

Il consumo di cavolo fermentato è stato associato a livelli più bassi di colesterolo LDL (“colesterolo cattivo”) e alla regolazione della pressione sanguigna, riducendo così il rischio di malattie cardiovascolari. Il kimchi, in particolare, ha mostrato effetti positivi su questi parametri.

Regolazione del peso corporeo

Alcuni studi indicano che il consumo di kimchi e altre verdure fermentate può aiutare a controllare il peso, grazie al loro basso contenuto calorico e all’effetto positivo sul metabolismo, migliorando anche la sensibilità all’insulina.

Azione antiossidante

Le verdure fermentate contengono polifenoli e altri composti antiossidanti che aiutano a ridurre lo stress ossidativo, proteggendo le cellule dai danni dei radicali liberi e supportando la salute generale.

Salute mentale

La connessione tra microbiota intestinale e salute mentale è sempre più evidente. Gli alimenti fermentati, grazie ai probiotici, possono contribuire a migliorare l’umore e ridurre l’ansia e la depressione, agendo attraverso l’asse intestino-cervello.